| 生的食物和熟的食物 |
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作者：佚名 文章来源：不详  |
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教学内容 |
义务教育课程标准实验教材（科学教育出版社）四年级《科学》下册
《生的食物和熟的食物》 |
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教学
目标 |
知识目标 |
1、知道食物可以生吃和熟吃；
2、学会利用对比实验验证生的食物和熟的食物不同的方法 |
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能力目标 |
1、能用酒精灯烧熟食物；2、利用知识解决实际问题的能力 |
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情感目标 |
1、培养学生实事求是的科学态度和热爱科学、勇于探究的科学精神；
2、帮助学生树立正确的卫生观 |
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教学重点 |
实验验证生的食物和熟的食物的不同； |
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教学难点 |
描述生、熟食物的变化；利用知识解决实际问题 |
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教学方法 |
学生探究、讨论为主，教师讲述、直观教学为辅 |
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教学准备 |
1、分组实验材料：烧杯、筷子、小刀、酒精灯、石棉网、火柴、水、竹签、生和熟的马铃薯、猪肉、薯片、爆玉米花等
2、教师准备：课件、音乐 |
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教学流程 |
教师活动 |
学生活动 |
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一、导入 |
1、课件展示一些食物图片，说说哪些可以生吃？哪些可以熟吃？
2、揭示课题。
3、举例说说生食和熟食 |
回答、举例 |
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二、观察：比较生、熟马铃薯的不同
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1、说说实验台上有哪些实验器材？（提醒学生注意安全）
2、请学生吃薯片，问：你们吃的是什么？
3、桌上有一个生的和一个熟的马铃薯，请用各种方法比较生与熟的马铃薯的不同。
4、展示学生的实验报告。
5、把学生的方法写在黑板上。
6、问：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？
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1、回答
2、说出实验材料的名称
3、小组用自己的方法观察比较。
4、填好实验报告
5、小组讨论汇报。
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《生的食物和熟的食物》教学设计
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教学流程
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教师活动 |
学生活动 |
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三、实验：从生猪肉到熟猪肉 |
1、谈话：猪肉生吃还是熟吃？
2、预测：猪肉从生到熟会有哪些变化？
3、让学生说说猪肉变熟的方法。（鼓励学生联系生活实际，讲出多种方法）。
4、演示实验：将肉放在水中煮和放在火上烤，提出注意事项和卫生安全问题。
5、让学生分组实验并巡视指导。
6、问：在实验过程中，你观察到什么现象？哪些预测是正确的？还有什么发现？
7、展示学生的实验报告。
谈话：把猪肉烧熟了吃有哪些益处？
8、课件展示猪肉中的寄生虫。
9、课件展示一则广告，教育学生要讲究饮食卫生。 |
1、展开讨论。
2、填好预测的内容。
3、说出猪肉变熟的做法。
4、分别进行水煮肉和烤肉实验。
5、汇报实验现象和结果。
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四、巩固延伸 |
过渡：现在让我们来轻松一下，听听音乐 ，尝尝爆米花。
1、谈话：把玉米烧熟有几种吃法？
2、请学生回家按照以上几种方法将生玉米变熟，尝尝几种方法做出来的味道有什么不同？
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1、尝爆玉米花。
2、谈感受
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（附实验报告）
实验报告
小组
1、观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯
2、从生的猪肉→熟的猪肉的过程中，预测它有什么变化？
①
②
③
④
⑤
3、实验证明你哪一个预测是正确的？请填写它们的序号： 。
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