[原料/调料]

沙朗牛肉 1斤 白饭 1碗 金针菇 4两 高丽菜 1/2颗 茼蒿 1/2斤 鸡骨高汤 适量

沾料：海带芽、小黄瓜、大蒜、酱油、醋、糖、辣椒粉 各适量

米酒 1大匙 砂糖 3小匙 酱油 1大匙 蒜末 1大匙 姜片 数片 麻油 少许 熟芝麻 少许 味精 少许

[制作流程]

(1)将牛肉切片先用砂糖及酒腌一下，再放其他腌料一起腌。

(2)准备一只烤肉锅(或用一般烤肉架)，加热后将腌好的牛肉放上慢慢烤熟。

(3)用生菜将烤好的肉包起来即可食用，或者碗内放白饭，再将烤肉置于上头再加其他配菜即可。

沾料作法：将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘，再加其余的调味料一起腌，时间越久越入味。