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　　甜辣杏仁           
甜辣杏仁
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·配　　料: 美国加州杏仁100克，橙汁125毫升，糖10小勺，孜然粉2小勺（10毫升）， 辣椒粉2小勺（10毫升），红椒片1小勺（5毫升），大蒜粉1小勺（5毫升），橙皮2小勺（10毫升）， 葡萄干25克－ ·特　　色：配以啤酒或干红葡萄酒，味道极佳。－ ·操　　作: 准备工作：
1. 橙皮切碎备用。

加工步骤：
2. 将橙汁和糖放入锅中，（中火）烹制到汤汁减少至一半，呈粘稠状；
3. 加入孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、红椒片以及橙皮，煸炒半分钟；
4. 加入杏仁，搅动至杏仁被汤汁包裹，入味收汁即可；
5. 将杏仁出锅冷却，注意趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿；

装饰：
6. 撒上葡萄干作装饰。
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